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2018年3月1日

瀬戸内・四国フェア連動企画
シンプル&豪快に!美味しい四国を味わう

日時/ 2018年2月17日(土) 11:00〜13:30

場所/名塩店キッチンスタジオ 講師/野々村 文

寒さが一息ついた週末にレッスンが行われました。「お祝い膳の鯛そうめんは、気軽に作れる切り身を使うレシピです」。塩をした鯛は表面が白く変わる程度にさっと湯に入れ、冷水で洗う「“霜降り”の方法で下ごしらえすると、臭みが抜けて食べやすくなりますよ」。

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刺身を使った豪快漁師丼は、てんこ盛りの具材に「豪華やね!」の声が上がります。四国三昧揚げでは、香ばしく揚がって片付けが楽な、油少なめの“揚げ焼き”の方法を教わりました。

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試食タイムは「食べきれるかしら」と、心配の声が出るほどのボリューム。「手に入りやすい素材で一味違うおかずが作れるから嬉しい!」と参加者さま。晩ごはんのレパートリーが増えたようです。

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参加者さまの声

「冷蔵庫にしらすとレンコンがあるから、早速作ります!」「簡単でマネできるアイデアだからいいよね」「いろんなことができて楽しかった」

 

 

 

 

 

 

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