みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

旬魚で春を満喫!

さわらの香味漬け焼き

1人分137kcal
食塩相当量 0.8g
所要時間 約10分(※さわらの漬け込み時間等は所要時間に含まず)

材料(2人分)

  • さわら(切り身)…2切れ
  • 塩…適量
  • <漬けだれ>
  • 酒…大さじ1・1/3
  • みりん…大さじ1・1/3
  • しょうゆ…小さじ2
  • ゆず胡椒…小さじ1
  • <付け合わせ>
  • レモンやゆずなどの柑橘類 他…適量
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

作り方

  1. ①さわらは骨を除き、塩を軽く振り10分程度置いておく。
  2. ②ボウル又は、保存袋に<漬けだれ>の材料を入れてよく混ぜる。①の水分をペーパーで押さえてから<漬けだれ>につけ込む。(約20分程度)
  3. ③オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、水分を切ったさわらを置いて温めたオーブントースターで、約6分程度焼く。(途中、<漬けだれ>を表面にぬって焼く。)
  4. ④色よく焼き上がったら盛り付け、レモンやゆずなどはお好みでどうぞ!
    (*グリルやオーブンの利用でもよいですが、フライパンで焼きつけても。)

*さわらの漬け込み時間は、もっと長くてもよいです。
*<漬けだれ>にしょう油が含まれていますので、焦げる部分ができるかもしれません。その時は、アルミホイルで覆ってください。

一口メモ

「魚」へんに「春」と書いて、「鰆(さわら)」。脂がのった、まさに春を呼ぶ旬魚です。味のアクセントに「ゆず胡椒」を使った焼き物は、ご飯やお酒が欲しくなる一品ですよ。「さわら」の他に、鯛・ほたてやいか・まながつお、そして鶏肉などもおすすめです!

甘酸っぱい季節のデザート

春色白玉のざくろ黒酢ポンチ

春色白玉のざくろ黒酢ポンチ

甘酸っぱいフルーツあんが魅力です!

カラフルあん餅

カラフルあん餅

意外な組み合わせで、食感も楽しい!!

ふきと糸寒天の中華風塩麹サラダ

ふきと糸寒天の中華風塩麹サラダ

カラフルパワーサラダ

厚切りベーコンとオレンジのパワーサラダ

厚切りベーコンとオレンジのパワーサラダ