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詰めても・巻いても!

そばいなり

1人分271kcal
食塩相当量 1.3g
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 和そば(ゆで)…1袋(150g)
  • 味付け油あげ…8枚
  • きゅうり…1/2本
  • 長いも…80g
  • 生姜の甘酢漬け…20g
そばいなり

作り方

  1. ①和そばはさっとゆでて、流水でぬめりをとってよく水切りをする。
  2. ②味付け油あげは、内袋のまま熱湯の中で2~3分温め冷ましておく。
    (*温めたほうが油あげがふっくらし、中に物を詰めやすくなる)
    (*油あげは袋状にして中に詰めるタイプと、両脇を切って一枚のシート状にしてから海苔巻きのように巻くタイプと、どちらでもお好きな方法で作ってください。)
  3. ③生姜の甘酢漬けは薄切りの場合はせん切りにする。
  4. ④他の材料を切る。
    *中に詰めるタイプの場合
     ・きゅうり…1mm幅の輪切り、1個に付き3枚ずつ切る
     ・長いも…5mm角のサイコロ状に切る。
    *シート状にして巻く場合
     ・きゅうり…縦に8等分の棒状に切る
     ・長いも…油あげの大きさ合わせて
  5. ⑤詰めるタイプは油揚げに①を詰めて上に③・④を乗せる。巻くタイプは広げた油あげに①を広げ、さらに他の具材を乗せ芯にして巻き盛り付ける。
    *巻くタイプは、2等分して巻き終わりを楊枝で止めても。

*お好みで召し上がる時にわさびをつけて召し上がってください。

一口メモ

何もつけなくても、味はしっかりしています。今回はお盆を意識して動物性の材料は控えていますが、普段であれば炒り卵やゆでたえび、鶏そぼろなども一緒に盛り付けると豪華でおもてなし用に。

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