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スタイリッシュに愉しむ夏麺♪

シーフードと夏野菜のカレーつけ麺


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • お好みのシーフード合わせて…150g
  • 塩…適量
  • かぼちゃ…80g
  • なす…1/2本
  • ズッキーニ…1/2本
  • ミニトマト…6個
  • 玉ねぎ(みじん切り)…1/2個分
  • 生姜(みじん切り)…1/2片分
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 一番しぼりキャノーラ油」…適量
  • 塩…2つまみ
  • 酒…大さじ1
  • 水…600cc
  • 固形ブイヨン…1個
  • 「ハウスプライムジャワカレー(中辛)」…1袋
  • <A>
  • トマトケチャップ…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1・1/2
  • しょう油…小さじ1
  • 中華麺…2玉
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作り方

  1. ①シーフードの下処理(エビの背わた・殻・いかの内臓など)をし、塩を振り10分程度置く。
  2. ②野菜は食べやすい大きさに切る。
  3. ③鍋にサラダ油を熱し、野菜を炒め焼き色が付いたら取り出す。
  4. ④③の鍋にサラダ油を足し、生姜、玉ねぎを炒める。塩を振り玉ねぎが少し色付くまで炒めたら端に寄せ、空いたところにシーフードを加える。酒を加え、シーフードの色が変わったら取り出す。
  5. ⑤④に、水・刻んだ固形ブイヨンを加えひと煮立ちさせる。ジャワカレーを加え、5分程煮たら<A>を加え味を調える。
  6. ⑥器にシーフード・夏野菜・さっとゆでて流水で洗った中華麺を盛り付け、つけだれのカレーを添える。(*麺は熱くしても冷たくしても!)

一口メモ

具沢山で、比較的さっぱりといただけるカレーメニューですよ!麺に絡めるカレーメニューは暑くて食欲が無くなるこの時期でも、食べやすい一品です!是非、お試し下さい。

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