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季節のフルーツでスイーツ!

チェリーのクラフティ

1人分273kcal
食塩相当量 0.3g
所要時間 約25分

材料(4人分)

  • アメリカンチェリー…約300g
  • 白ワインやキルシュ酒など…小さじ2
  • グラニュー糖…大さじ1
  • 牛乳…100cc
  • グラニュー糖…大さじ4
  • 生クリーム…100cc
  • 薄力粉…30g
  • 卵…2個
  • 粉砂糖…適量
  • バター…適量
アメリカンチェリーのクラフティ

作り方

  1. ①<事前準備>
    *耐熱用器の内側にバターを塗る。(*1つの器で焼いて取り分けても)
    *オーブントースターを温めておく。
  2. ②アメリカンチェリーは、半分に切って種を取り出し白ワインをかけておく。
  3. ③②にまんべんなくグラニュー糖を振りかけて、耐熱用の器に並べる。
  4. ④鍋に、牛乳・グラニュー糖を入れ温める。(沸騰させないように!)グラニュー糖が溶けてきたら生クリームを加えよく混ぜる。
  5. ⑤ボウルに薄力粉を茶漉しでふるいながら入れ、④の1/4量入れてときのばす。
  6. ⑥卵はよく溶きほぐして⑤に少しづつ加え混ぜる。ここに、残りの④を加えよく混ぜる。
  7. ⑦⑥を③の器の中に流し入れ、表面の泡を取り除く。温めたオーブントースターで約15分焼く。(*途中、部分的に焦げるようであれば、アルミホイルでおおう)
  8. ⑧表面に粉砂糖を茶漉しで振りかける。

*熱々でも、冷たく冷やしても美味しく召し上がれますよ!

一口メモ

クラフティはプリンを濃厚にしたような生地を焼いたフランスの伝統的なお菓子で、フランスではチェリーを入れて作るのが一般的のようです。日本ではぶどうやバナナなど色々なフルーツで作った物もあるので、おなじみかもしれませんね。甘酸っぱいチェリーのジュースが生地にしみ込んで美味しいですよ!

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