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新生姜ご飯


食塩相当量
所要時間

材料(3~4人分)

  • 米…2合
  • <調味料>
  • 酒…大さじ2
  • うす口しょう油…大さじ2
  • 水…300cc程度(炊飯器の2合の目盛りに合わせる)
  • 新生姜…50~60g
  • うす揚げ…1/2枚
  • 三つ葉…3本分
新生姜ご飯

作り方

  1. ①米は炊く30分前に洗い、たっぷりの水に15分程度浸ける。その後、ざるに上げて15分程度置く。
  2. ②新生姜は皮の汚れたところをこそげ、せん切りする。(*辛いのが苦手な方は、さっと洗う。)
  3. ③うす揚げは熱湯に浸け、よくしぼる。5mm角程度に切る。
  4. ④炊飯器に米を入れ、<調味料>を順に入れる。水を注ぎ、2合の目盛りに合わせる。②・③を散らし普通に炊飯する。
  5. ⑤炊き上がったら大きく混ぜ、器に盛り付ける。三つ葉はご飯に混ぜ込んでも、後から散らしても。

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