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行楽に!

バーベキュー風串焼き


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 牛肉(ブロック)や豚肉(とんてき・カツ用)…合わせて150g
  • 塩(あれば岩塩)・粗挽き黒こしょう…各適量
  • 「S&B マジックソルト」…適量
  • たけのこ(下ゆでしたもの)…80g
  • かぼちゃ(蒸すなどして加熱したもの)…50g
  • エリンギ…1本
  • 新玉ねぎ…1/4個
  • オクラ(ゆでたもの)…4本
  • パプリカ(赤)…1/2個
  • <たれ>
  • しょう油…40cc
  • 玉ねぎ(すりおろし)…1/2個分
  • 砂糖…小さじ1
  • お好みで粒マスタード…適宜
串焼き

作り方

  1. ①肉は食べやすい大きさに切る。半分は塩・粗挽き黒こしょうで下味を付け、<たれ>に漬ける。残りの半分は、焼く直前にマジックソルトを振る。
  2. ②野菜は肉の大きさに合わせて切り、串に刺して熱したオーブントースターで焼く。
  3. ③たれに漬けた方に途中2回程度たれを塗って加熱する。(焼く時間は約10分程度)
  4. ④器に盛り付け、粒マスタードを添える。

一口メモ

野菜はゆでしたり加熱しておくことで、焼く時間も短縮できます。具材のサイズはだいたい同じ位にしておくと食べやすく、お弁当にも入れやすいですね。串に刺す順番は、色彩も気にしながら刺すと、見た目にも楽しい感じになりますよ。パーティーメニューに、お弁当にと、幅広く使えるメニューですので、是非お試しを!

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