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プチプチした食感が楽しい!!

雑穀ぼたもち

1人分207kcal(*エネルギーは、材料の1/6量で算出)
食塩相当量 2.2g
所要時間 約13分(*炊飯時間は所要時間に含まず)

材料(6個分)

  • <A>
  • もち米…200cc
  • 熱湯…200cc+大さじ2
  • 「はくばく 十六穀ごはん」…1袋
  • 粒あん…200g
  • きな粉(青のりや黒ごまでも)…大さじ2
  • <シロップ(手水)>
  • 砂糖…大さじ1
  • 水…50cc
雑穀ぼたもち

作り方

  1. ①もち米は洗い、ざるに上げて水切りする。
  2. ②①と<A>の残りの材料で普通に炊飯する。
  3. ③粒あんは50gを2個、25gを4個に分けて丸めておく。
  4. ④②が炊き上がったら、すりこぎなどで粒が残る程度につぶす。<シロップ(手水)>をつけながら、約35gを2個、約70gを4個に分けておく。
  5. ⑤ラップの上に50gの粒あんを広げて、まん中に約35gの雑穀もち米をのせる。周りを粒あんで包んでいく。これを2個作る。
  6. ⑥ラップの上に約70gの雑穀もち米を広げて、まん中に25gの粒あんをのせる。周りを雑穀もち米で包んでいく。これを4個作る。このうちの2個にきな粉をまぶす。
  7. ⑦盛り付ける。

一口メモ

「おはぎ」に「ぼたもち」。どこが違うのでしょうか?色々な説がある中、いただく時期が違うことがまずあげられます。春にいただくのが「牡丹の花」にみたてた「ぼたもち」、秋には「萩の花」にみたてた「おはぎ」。漢字にすると少し納得でしょうか?今回の「ぼたもち」は雑穀入り!色や食感も楽しくて繊維も多く、栄養満点!小さくまとめても可愛いらしいですね。

素材の旨み実感!!

春野菜のグリル

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色彩ゆたかに、食卓に春を咲かせましょう!

ミモザサラダ

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ピンクのいなりずし

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パスタとの相性もバッチリ!

春野菜の塩麹ペンネ

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