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ごちそうサラダを召し上がれ!

ローストビーフのサラダ


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • ローストビーフ…100g
  • しめじなどお好きなきのこ類…1/2パック
  • ごぼう…3cm×2本
  • オリーブ油…適量
  • 塩・こしょう…少々
  • サニーレタスやフリルレタスなど…3枚
  • <ドレッシング>
  • 玉ねぎ(すりおろし)…1/4個分
  • パプリカ(赤)…1/8個分
  • しょう油…大さじ2
  • みりん…大さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ1
  • バルサミコ酢…大さじ2
ローストビーフのサラダ

作り方

  1. ①ローストビーフは塊であれば薄くスライスする。
  2. ②しめじは石づきを除き、小房に分けて、熱したフライパンにオリーブ油をなじませ炒める。
    塩・こしょうを軽く振り、少し焼き色がつくまで炒め取り出す。
  3. ③ごぼうは皮を軽くこそげて、薄い板状に切り水に5分程度さらしておく。よく水気をふき、
    ②のフライパンで、こんがり色付くまで焼く。焦げるようならオリーブ油を少し足す。
  4. ④レタス類は水に放ったあと水分をよく切り、食べやすい大きさにちぎる。
  5. ⑤パプリカは粗みじん切りにし、<ドレッシング>の他の材料と共によく混ぜる。
  6. ⑥材料を盛り付け、ドレッシングを回しかける。

一口メモ

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