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季節のフルーツで!

季節のフルーツバルサミコソテー

1人分223kcal(*エネルギー等はりんごと柿を各50g使用で算出)
食塩相当量 0.2g
所要時間 約5分

材料(2人分)

  • りんご・柿・梨・ぶどうなどお好きなフルーツ…合わせて200g程度(*カットフルーツを利用しても便利です)
  • バルサミコ酢…大さじ2
  • バニラアイスクリーム…1パック
  • ミントやセルフィーユなどのハーブ…適量
季節のフルーツのばるっサミコソテー

作り方

  1. ①フルーツの皮・種を除く。(*りんごは皮付きでも)食べやすい大きさに切る。
  2. ②小さめのフライパン又は鍋にバルサミコ酢を入れ中火で加熱する。
  3. ③泡の直径が1cm位になって半分量に煮詰まってきたら、①のフルーツを加えてさっと絡め
    火を消す。
  4. ④器に盛り付け、残ったソースを回しかける。アイスクリームを乗せ、ハーブを添える。

一口メモ

バルサミコは煮詰めるととろみがでて、濃厚でこく深くまた、まろやかなな味わいになります。今回は季節のフルーツと楽しみますが、熱々の状態でアイスクリームを乗せて、溶けたところを召し上がるのもよし、冷ましたものに乗せても。また、アイスクリームをヨーグルトやクリームチーズに変えても美味ですよ!

お酒と共に!

牡蠣の中華風オイルがけ

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牛肉のタリアータ風 

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のっぺい汁

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