みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

季節の野菜を お酒と共に

かりかりチーズの帽子乗せ

1人分220kcal(*エネルギー等は1/3量で算出)
食塩相当量 0.7g
所要時間 約20分(*野菜の加熱時間は含まず)

材料(2~3人分)

  • にんじん…1/2本
  • ブロッコリー…1/4株
  • 「おやつ芋(さつまいも)」…3本
  • 生ハム…3枚
  • ミックスナッツ…大さじ2程度
  • パルミジャーノ・レッジャーノ (すりおろし)…約40g
かりかりチーズ帽子乗せ

作り方

  1. ①野菜類は、ひと口大に切って蒸すかゆでておく。
  2. ②生ハム・ミックスナッツは粗く刻む。
  3. ③フライパンを熱しチーズを小さじ1程度分、広げ溶かす。生ハムやミックスナッツを散らし、野菜を押さえつけるようにチーズの上に置き、チーズが温かいうちに野菜に帽子をかぶせるような形に曲げて器に盛り付ける。

一口メモ

イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」。長期熟成によって凝縮された旨味、芳醇な香りはコクのある赤ワインとの相性も◎です。パルミジャーノの帽子をかぶったころころ野菜のおつまみと共にお楽しみ下さい。

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