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ドルチェ

洋なしとりんごのコンポート

1人分100kcal
食塩相当量 0.1g
所要時間 約20分

材料(4~6人分)

  • 洋なし…2個(400g程度)
  • レモン汁…適量
  • りんご…2個(400g程度)
  • 赤ワイン…1本(750cc)
  • グラニュー糖…250g
  • シナモンスティック…1本
  • (*お好みでクローブ)…3~5粒
  • バニラアイスクリーム…適量
  • ミントやセルフィーユなど…適量
洋なしとりんごのコンポート

作り方

  1. ①洋なしは半分に切り、皮と芯を除き、りんごは皮付きで4等分のくし切りにし、芯を除く。
    レモン水にしばらく漬ける。
  2. ②鍋に赤ワイン・グラニュー糖・シナモンスティックを加え、ひと煮立ちさせる。
  3. ③水気を切った洋なし・りんごを加え、15分程度弱火で煮込みそのままの状態で冷ます。
  4. ④器に盛り付け、アイスクリームを添える。 ハーブをあしらう。

一口メモ

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