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パスタソースで美味しく!

きのこのフジッリトマトソース

1人分341kcal(*エネルギー等は1/3量で算出、パスタソース含まず)
食塩相当量 0.3g
所要時間 約20分

材料(2~3人分)

  • フジッリ(ショートパスタ)…180g
  • 塩(パスタゆで用)…適量
  • お好みのきのこ類(2~3種類)…約150g
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/4個
  • れんこん…40g
  • 酢…適量
  • ベーコン…2枚
  • 「トマト系パスタソース(市販品)」…1瓶(約300g)
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
  • 砂糖…小さじ1/2~
  • お好みで粉チーズ…適量
  • イタリアンパセリ…適量
きのこのフジッリトマトソース

作り方

  1. ①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(目安:100gのパスタに対し、1Lの湯・塩小さじ2)を加えて、
    パスタをゆで始める。
  2. ②きのこ類は石づきを除き、食べやすい大きさにほぐすか切る。れんこんは皮をむいて
    2mm幅の半月切りにし酢水に浸ける。ベーコンは1cm幅に切る。
  3. ③フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・きのこ類・れんこん・ベーコンを加え炒める。
    軽く塩・粗挽き黒こしょうをかける。
  4. ④③にパスタソースを加え、ひと煮立ちさせる。
  5. ⑤パスタは時間通りにゆで、ゆで汁は50cc程度取っておく。パスタを④に加え全体にソースを
    絡めていく。パサつくようであれば、ゆで汁を加え味をみて塩・粗挽き黒こしょう・砂糖で
    調える。
  6. ⑥器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。

一口メモ

きのこをたっぷり使用したショートパスタです。きのこは数種類使った方が風味・うま味に幅がでます。

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