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ぼっちゃん南瓜のグラタン

1人分298kcal
食塩相当量 1.1g
所要時間 約25分

材料(4人分)

  • ぼっちゃん南瓜…2個
  • えび(大)…6尾
  • 塩(えび洗い用)…適量
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…1/2パック
  • オリーブ油…大さじ2
  • 薄力粉…大さじ2
  • 牛乳…200cc
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…適量
  • ピザ用チーズ…50g
ぼっちゃん南瓜のグラタン

作り方

  1. ①ぼっちゃん南瓜はよく洗い、ぬれた状態でラップに包んで600Wの電子レンジで5分程度
    加熱する。(*レンジの機種により加熱状態が違うので、調整して下さい。)
  2. ②ヘタの方が蓋の部分になるように横に切り落とし、種とわたを取り除く。
  3. ③えびは背わたと殻・尾を取り除き、塩でよくもんで流水で洗う。水気を取って半分に切る。
  4. ④玉ねぎはヘタのところをV字にカットして除き、繊維に沿って薄切りに、しめじは石づきを
    除き、小房に分ける。
  5. ⑤フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・しめじ・えびを炒める。途中で軽く塩・こしょう
    (分量外)をする。玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を振りかけ混ぜながら炒める。
    (焦げやすいので気をつけて下さい)粉っぽさが無くなってきたら、牛乳を少しづつ加える。
    中火弱で煮て、全体がまろやかになりとろみがついてきたら、塩・こしょうで味を調える。
  6. ⑥ぼっちゃん南瓜の中に⑤を詰め込み、ピザ用チーズを上にかける。
    温めたオーブントースターで約10分、チーズがこんがり焼けるまで加熱する。

一口メモ

小さい手のひらに乗るぼっちゃん南瓜を使った、ホクホクした甘みのある肉質、
器ごといただけるグラタンです。そろそろグラタンの恋しくなる季節でもあります。
今年のハロウィンは、このメニューでパーティはいかが?

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