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野菜不足を解消しましょう!

冬野菜のポトフ 生姜風味

1人分248kcal
食塩相当量 1.9g
所要時間 約40分

材料(4人分)

  • にんじん…1本(200g)
  • ごぼう…100g
  • 大根…200g
  • れんこん…150g
  • じゃがいも…1個
  • 生姜…1片
  • ウインナーソーセージ…8本
  • 水…1L
  • 「カゴメ トマトケチャップ」…大さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 大根の葉(さっとゆでたもの)…お好みで数本
1905w_冬野菜のポトフ生姜風味_640×640

作り方

  1. ①にんじん・ごぼうはよく洗い乱切りに、大根・れんこんは皮をむき1.5cm幅のいちょう切り、じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は薄切りにする。ウインナーソーセージは切り込みを入れる。
  2. ②鍋にサラダ油を熱し、かたい野菜から材料を順に炒める。
  3. ③炒めた食材の表面に油がまわり、色が変わってきたら、水・トマトケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで、20~30分煮込み塩・こしょうで味を調える。大根の葉を加える。

一口メモ

根菜がたっぷりのスープで野菜不足を解消しましょう!生姜も一緒に煮込みますので、爽やかな風味が加わり、さらに体がポカポカ温まりますよ。調味に使用しますトマトケチャップは、トマトのうま味が凝縮された調味料なので、スープに少量加えるだけで美味しさがアップします。まだまだ寒いですので、野菜の具沢山スープで心も体もホットに!

素材の美味しさ、上質な味わい!

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