みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

レンジで簡単、野菜がたくさん

きのこと野菜のとろみ豆腐


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 「雪国きのこセット」…1パック
  • だし昆布…5cm
  • 長ねぎ…5cm
  • にんじん…1/4本
  • かぶ…1/2本
  • スナップえんどう…5本
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(150g)
  • <A>
  • 鶏挽肉…50g
  • 生姜…1片
  • うす口しょう油…大さじ2
  • 酒…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 水…100cc
  • 片栗粉…大さじ1
  • お好みで七味唐辛子…適量
1902w_きのこと野菜のとろみ豆腐_640×640

作り方

  1. ①深さのある耐熱皿に1cm幅に切った昆布を敷き、薄切りにした野菜類、食べやすい大きさにほぐした「雪国きのこセット」を入れる。
  2. ②豆腐を大きめにちぎって①に入れる。
  3. ③<A>を混ぜ合わせ、②に回しかけたらラップをかけて、片栗粉が沈まないうちに500Wの電子レンジで5分加熱する。(*熱いので注意して下さい!)
  4. ④ラップを開け、下から全体をまぜて調味料をからめる。再びラップをして5分加熱して、フツフツとしてきたら全体を混ぜ合わせて出来上がり。お好みで七味唐辛子を振る。

一口メモ

お正月の食べすぎ・飲みすぎで疲れがでる頃です。レンジで簡単にでき、野菜も色々頂けるのどごしのよい、優しい味わいのメニューはいかがでしょうか?「雪国きのこセット」は3種類のきのこが少しずつ入っているので、一度に使うのもよし。またきのこ別に使い分けるのもよしの便利なパックですよ。うまみも味わいも広がります。いつものメニューにプラスしてみてくださいね。

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