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お鍋の中に華やかツリーが出現!

大根のハッセルバックのツリー鍋


食塩相当量
所要時間 約35分

材料(4人分)

  • 大根…1本
  • 豚肉(ばら・薄切り)…400g
  • えび…8尾
  • にんじん…1本
  • パプリカ(赤・黄)…各1/2個
  • もやし…1袋
  • 豆苗…1袋
  • うす揚げ…1枚
  • キャベツ…4枚
  • ミニトマト…4個
  • 「ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート」…1袋
  • 「ミツカン 味ぽん」…適量
52w_大根のハッセルバックのツリー鍋

作り方

  1. ①大根は皮をむいて端から2mm幅で、下まで切り落とさないように切り込みを入れる。にんじんは輪切に、うす揚げは油抜きをして、豚肉・キャベツと共に3~4cm角に切る。パプリカは、赤・黄とも星型にいくつか抜き、残りは細切りする。
  2. ②切り込みを入れた大根と大根の間に豚肉・にんじん・うす揚げ・キャベツをはさむ。
  3. ③鍋に②を入れて、間があく所に、背わた・からを除いてよく洗ったえびを入れる。
  4. ④③に鍋つゆをよくふって入れ、火にかける。
  5. ⑤大根がやわらかくなったら根元を切り落とし半分に切った豆苗・細切りしたパプリカ・もやしをツリーのように積み上げる。ミニトマト・型抜きしたパプリカを散らす。お好みで「味ぽん」をつけていただく。

一口メモ

「ハッセルバック」とは、スェーデン発祥のじゃがいも料理で、もともとはじゃがいもに切り込みを入れるだけの料理ですが、大根をこの料理にアレンジし、アコーディオンのように切った大根に色々な具材をはさんでお鍋仕立てにしています。色々な野菜を使うことでカラフルな演出になり、クリスマスにもおすすめです。

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