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まいたけプラスで美味しくヘルシーに!

きのこのまきまきローストビーフ


食塩相当量
所要時間 約25分

材料(4人分)

  • 牛肉(肩ロース・薄切り)…600g
  • 「雪国まいたけ極」…1パック
  • 「雪国えりんぎ」…1パック
  • ブロッコリー(小房に分けゆでたもの)…1/4房
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…300cc
  • 固形コンソメ…1個
  • 赤ワイン…150cc
  • 塩・こしょう…各少々
49w_きのこまきまきローストビーフ

作り方

  1. ①きのこは根元の汚れているところはけずり、食べやすい大きさにさいていく。
  2. ②①を芯にして、牛肉をしっかり巻く。
  3. ③フライパンにサラダ油を熱し②を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
  4. ④③に水・固形コンソメ・赤ワインを加えたら、弱火で10分程煮込む。
  5. ⑤具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調え輪切りにし、ブロッコリーと一緒に器に盛り付ける。

一口メモ

薄切り肉を使用するので手軽にできます。きのこを一緒にすることでボリュームが出て、また、お肉が柔らかく仕上がりますよ。おしゃれな一品、パーティーやおもてなしにいかがでしょうか?

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