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サクッとジューシーに!

魚介のフライ 2種のソース添え


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(2~3人分)

  • 「魚屋のおそうざい 大粒かきフライ」…3粒
  • 切り身の魚(ぶりやたらなど)…2切れ
  • 塩・こしょう…各少々
  • <衣>
  • 薄力粉…適量
  • 溶き卵…1個分
  • 阪急の味 プライムタイム 北海道産小麦粉使用吸油の少ないパン粉…適量
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ  一番しぼりキャノーラ油」…適量
  • <付け合わせ>
  • リーフ類…適量
  • <ソース①>
  • タルタルソース(市販品)…適量
  • <ソース②(作りやすい分量)>
  • しょう油…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • レモン果汁(又はゆず果汁)…大さじ1
  • ごま油…小さじ
  • 貝割れ菜(1cmに切る)…1/2パック
  • 大葉(粗みじん切り)…6枚
44w_魚介のフライ2種のソース添え

作り方

  1. ①切り身の魚は骨の処理をして、塩・こしょうを軽くふる。
  2. ②①を10分程度置いておいたら表面の水分をよくふく。
  3. ③②に<衣>を順に付け、温めたフライパンで揚げ焼きする。
  4. ④色よく揚がったら食べやすい大きさに切り分け、大粒かきフライ・<付け合せ>と共に盛り付ける。<ソース②>を混ぜ合わせ、2種類のソースを添える。

一口メモ

かきフライが美味しい季節になってきました。粒の大きさにビックリですが、濃厚な味わいも魅力です。季節の魚のフライも一緒に、どうぞ召し上がれ。

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