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野菜を八方だしで美味しく!

夏野菜のだしお好み


食塩相当量
所要時間 約25分

材料(2人分)

  • 「オタフク こだわりセット お好み焼」…1袋
  • 水…160cc
  • 卵…2個
  • サラダ用カット野菜和風(大根が入ったもの)…1パック(160g)
  • なす…50g
  • パプリカ(赤)…50g
  • オクラ(ゆでたもの)…4本
  • サラダ油…適量
  • 長いも(すりおろし)…100g
  • <付けだれ>
  • 「ミツカン 八方だし」…大さじ1・1/2
  • 水…大さじ7・1/2
32w_夏野菜のだしお好み

作り方

  1. ①水にやまいもパウダー・お好み焼ミックス粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。
  2. ②①にサラダ用カット野菜・卵・天かす(添付分)を加えよく混ぜる。
  3. ③なすは半月切り、パプリカは乱切りに、オクラは3mm幅に切る。
  4. ④フライパンにサラダ油を熱し、②の生地の半分を流し入れる。その上に③の半分を散らす。3分程度焼けたら上下を返し、蓋をして蒸し焼きにする。こんがり焼けたら再度上下を返し、蓋無しで2分程度焼き仕上げる。(2枚作る。)
  5. ⑤器に盛り付け、長いもをかける。合わせた<付けだれ>につけながらいただく。

*付けだれの濃さはお好みで調整して下さい。また、ゆず胡椒や七味唐辛子などお好みで足しても。

一口メモ

お好み焼1枚で、1日に必要とされる野菜を約半分摂れるメニューです。今回は野菜をメインの具材として使用しており、長いもと和風の八方だしのたれで頂くので、よりあっさり召し上がって頂けます。丁度、明石焼きのたこ焼きのような感じです。もっとボリュームを出したい時は、豚肉やベーコンなどを加えてどうぞ!

具沢山で見た目も栄養もバランス良く!

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