みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

豪快に混ぜて召し上がれ!

牛肉と高原野菜のシャキッとサラダ


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2~3人分)

  • 信州アルプス牛(薄切り、切り落としなど)…100g
  • <下味>
  • 塩…3つまみ
  • 粗挽き黒こしょう…適量
  • サラダ油…適量
  • 今朝採りレタス…80g
  • セロリ…30g
  • ブロッコリー(ゆでた物)…60g
  • オクラ(ゆでた物)…2本
  • パプリカ(赤)…1/8個
  • 糸寒天(乾・サラダ用又はスープ用)…3g
  • <みそドレッシング>(作りやすい分量)
  • 信州みそ…30g
  • 砂糖…大さじ1
  • 酢…大さじ1・1/2
  • サラダ油…
  • 玉ねぎ(すりおろし)…30g
27w_牛肉と高原野菜のシャキッとサラダ

作り方

  1. ①糸寒天は水で戻す。
  2. ②レタスは水に浸けパリッとさせ、一口大にちぎる。セロリは筋を除き小口から薄切りする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。オクラは小口から3㎜幅に切る。パプリカは長方形に切る。
  3. ③<みそドレッシング>の材料を合わせる。
  4. ④器に水分を切った野菜と糸寒天を盛り付ける。
  5. ⑤牛肉は、大きい場合は食べやすく切り、<下味>を付け、にサラダ油を熱したフライパンで焼く。
  6. ⑥召し上がる前にドレッシングをお好みの量回しかけ、全体をよく混ぜていただく。

一口メモ

八ケ岳の冷涼な気候を活かして生産された、柔らかくてみずみずしいレタス。レタスは手でちぎった方jがドレッシングとのからみもよくなるのでおすすめです。またキメが細かく柔らかな肉質の信州アルプス牛の美味しさも格別です。シンプルなサラダで、山の恵みを存分にどうぞ!

まいたけでボリュームアップ

まいたけキーマカレー

まいたけキーマカレー

2種のきのこで楽しみ2倍!

2色のきのこ麻婆豆腐

2色のきのこ麻婆豆腐

サラダを食卓の主役に!

豚肉のハーブソテーサラダ

豚肉のハーブソテーサラダ

セグラヴューダスと愉しむ

シーフードと野菜のブロシェット(串焼き)

シーフードと野菜のブロシェット(串焼き)