みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

食がすすむ、さっぱりメニュー

あじのトマトマリネ


食塩相当量
所要時間 約20分 (*漬け込み時間は含まず)

材料(4人分)

  • あじ(三枚卸し)…4枚(2尾分)
  • 塩・こしょう…各適量
  • 薄力粉…適量
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/2個分
  • かぼちゃ…50g
  • なす…1/2本
  • ミニトマト…4個
  • オリーブ油…適量
  • <A>
  • めんつゆ(ストレート)…200cc
  • 酢…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 赤唐辛子(輪切)…輪8つ程度
24w_あじのトマトマリネ

作り方

  1. ①あじは骨を除き、1口大に切る。塩・こしょうし15分程度置く。
  2. ②かぼちゃは8mm幅の食べやすい大きさに切る。なすは半分に切り、厚み5mm幅の板状に切り水にさらす。
  3. ③ミニトマトは縦半分に切る。
  4. ④鍋に<A>の材料と玉ねぎを入れ、ひと煮立ちするまで煮る。
  5. ⑤フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃ・なすを焼き④に漬け込む。
  6. ⑥あじの表面をキッチンペーパーでふき薄力粉を付け、両面こんがり焼く。漬けだれに漬け込む。
  7. ⑦ミニトマトを加えて、30分程度漬け込み器に盛り付ける。

一口メモ

蒸し暑くなり、さっぱりしたものが欲しくなる頃。そんな時には、作り置きも出来るマリネはいかが?冷えた上質な味わいの「キリン 本麒麟」と一緒にどうぞ!

部位を選んでご馳走ヘルシープレート

牛肉のステーキ 中華風ソース

牛肉のステーキ 中華風ソース

トマトで爽やかテイストに!

たっぷりトマトカレー

たっぷりトマトカレー

ひんやり、サッパリ。トマトで美味しく涼味麺

トマトそうめん

トマトそうめん

北海の恵みでバランスどんぶり!

鮭のざんぎ丼

鮭のざんぎ丼