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ひんやり、サッパリ。トマトで美味しく涼味麺

トマトそうめん


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • そうめん…100g束×2
  • 豚肉(ロース・切り落とし又はしゃぶしゃぶ用)…100g
  • 塩・こしょう…各適量
  • 玉ねぎ…1/4個(サラダ油…こげるようであれば加える)
  • 水菜(柔らかい葉)…適量
  • みょうが…1個
  • <トマトつゆ>
  • トマト…中1/2個
  • めんつゆ(ストレート)…大さじ5
  • 「カゴメトマトジュース(食塩無添加)」…1缶(160g)
23w_トマトそうめん

作り方

  1. ①<トマトつゆ>のトマトは1cm角に切る。他の材料と一緒に合わせ冷しておく。
  2. ②水菜は4cm程度に切る。みょうがは小口の薄切りにし、水にさらしておく。
  3. ③玉ねぎは薄切りする。豚肉に塩・こしょうをし、玉ねぎと共にフライパンに入れ炒める。(焦げ付くようであれば、サラダ油を加える。)
  4. ④そうめんを表示通りに加熱し、氷水でしめて水分をよく切っておく。
  5. ⑤器にそうめんを盛りつけ、水菜・③・みょうがを盛りつけ、①のつゆをまわりに注ぐ。

一口メモ

トマトの甘みと酸味で、本当にさっぱりといただけるそうめんです。だんだん暑い日が続き、食欲もなくなってきたりもしますが、しっかり食べないとバテてしまいます。そんな時にも召し上がって頂きたい一品です。そうめんだとゆで時間も短くて済みますし、是非お試し下さい!

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