みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

素材を味わうヘルシーパスタ!

そら豆ときのこのフレッシュトマトパスタ

1人分723kcal
食塩相当量
所要時間 約25分

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • 塩…適量
  • 「雪国まいたけ」…1/2パック
  • そら豆…8粒
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/4個分
  • ミニトマト…8個
  • えび…4尾
  • にんにく(みじん切り)…小さじ1
  • オリーブ油…大さじ3
  • スパゲッティのゆで汁…50cc~
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各適量
19w_そら豆ときのこのフレッシュトマトパスタ

作り方

  1. ①まいたけは食べやすい大きさに手でさく。そら豆は皮をむいてうす皮も除く。ミニトマトはヘタを除き、半分程度に切る。えびは背わたと殻・尾を除き、塩(分量外)でもみ洗いし水分をよく切って、3~4等分に切る。
  2. ②沸騰した湯に塩を加え、パスタをゆでる。
  3. ③フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、低温でじっくり加熱し香りが出るまで炒める。ここに玉ねぎを加え炒め、しんなりしてきたら、まいたけ・えび・そら豆・ミニトマトを入れさっと炒めたら、スパゲッティのゆで汁・塩・粗挽き黒こしょうを加えミニトマトを少しつぶしながらソースを煮詰めていく。
  4. ④茹で上がったスパゲッティを③に入れて絡ませて、仕上げにオリーブ油(分量外)を1周回しかけ絡め、味をみて塩・粗挽き黒こしょうで調える。

一口メモ

レシピでは塩の分量をはっきり書いていませんが、材料からうま味も充分出ますし、煮詰め具合によってかなり味が変わってきますので、味をみながら調整してみてくださいね。そら豆が無ければ、他の豆野菜やグリーンアスパラガスを加えるのもよいです。彩りも綺麗で、とってもヘルシーな仕上がりのパスタですので、お母さんにも喜んでいただけるメニューではないでしょうか?

和風のヘルシーハンバーグ

きのことそら豆のおからバーグ

きのことそら豆のおからバーグ

飽きのこないシンプル調理

放牧豚と長いもの甘辛焼き

放牧豚と長いもの甘辛焼き

旬の味をご家庭で!

かつおの中華風サラダ

かつおの中華風サラダ

何かと使える八方だし!

だし浸しおろしうどん

だし浸しおろしうどん