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大豆のお肉ミンチ de 肉みそ風たっぷり薬味の和え麺


食塩相当量
所要時間 約25分(*大豆のお肉ミンチを戻す時間は含まず)

材料(2人分)

  • <●肉みそ風>(作りやすい分量)
  • 「マルコメ 大豆のお肉ミンチ (乾燥タイプ)」…1袋
  • 長ねぎ(みじん切り)…1/2本分
  • 生姜(みじん切り)…10g
  • (a)みそ…大さじ3・1/2
  • (a)酒…大さじ2
  • (a)砂糖…小さじ2/3
  • ごま油…大さじ2
  • <●たっぷり薬味の和え麺>(2人分)
  • <肉みそ風>…1/3量
  • 中華麺…1玉(130g)
  • 三つ葉…1/2束
  • みょうが…2個
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)…5cm分
16w_大豆のお肉ミンチde肉みそ風たっぷり薬味の和え麺

作り方

  1. ①<●肉みそ風>
    「大豆のお肉ミンチ」は表示通りに戻す。
  2. ②(a)を混ぜておく。
  3. ③熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎと生姜を中火で炒め、香りが立ってきたら①の水分をよく切って加え、炒め合わせる。
  4. ④③に②を加えて香ばしく炒め合わせる。
  5. ⑤<●たっぷり薬味の和え麺>
    三つ葉は3cm長さに、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにしてほぐし、貝割れ菜は根元を切り落とし半分の長さに切る。
  6. ⑥中華麺は袋の表示通りにゆでてから流水で軽くもみ洗いし、しっかりと水気を切りボウルに入れる。
  7. ⑦⑥に<肉みそ風>(*冷蔵庫で保存していたものを使用の場合は温める)と⑤の薬味と白髪ねぎを加えて全体をしっかり和えて器に盛る。

一口メモ

大豆でできたミンチ肉。乾物なのでストックしておけば、使いたい時に利用できとっても便利!<肉みそ風>は清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能な常備菜です。

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