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ボリュームたっぷり!

春野菜ときのこのブレッドサラダ


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • 「雪国まいたけ」…1/2パック
  • 「雪国しめじ」…1/2パック
  • 春キャベツ…1枚
  • スナップえんどう…4本
  • ミニトマト…4個
  • サラダチキン…50g
  • お好きなパン…50g
  • 粉チーズ…大さじ1
  • ヨーグルト(水を切ったもの)…50g
  • <A>
  • 白ワイン…25cc
  • 水…25cc
  • 塩・こしょう…各適量
15w_春野菜ときのこのブレッドサラダ

作り方

  1. ①まいたけとしめじは食べやすい大きさにさき、合わせた<A>をふり、耐熱容器でラップをかけ電子レンジ500Wで約1分加熱する。
  2. ②スナップえんどうは筋を除き、色よくゆで斜め半分に切る。
  3. ③春キャベツはザク切りに、ミニトマトは半分に切る。サラダチキンは一口大にほぐし、パンはサイコロ状に切る。
  4. ④①・②・③を軽く合わせて器に盛り付け、ヨーグルトをスプーンですくって落とすように、ところどころに乗せる。粉チーズを振り仕上げる。

一口メモ

ひと皿で栄養補給できそうな、バランスのとれたサラダです。季節の野菜をうまく取り入れながらきのこをプラスすることで食物繊維の摂取も増え、食感もよくなりますよ。

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