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爽やかレモンで食欲アップ!

サーモンのレモンクリームパスタ


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(3人分)

  • スパゲッティ…300g
  • 塩(スパゲッティゆで用)…適量
  • バター…10g
  • <A>
  • にんにく(みじん切り)…1片分
  • 新玉ねぎ(蜜玉)(薄切り)…1/2個分
  • 生サーモン(薄切り)…100g
  • 白ワイン…大さじ1
  • 「ハインツ  ホワイトソース」…1缶
  • <B>
  • 牛乳…100cc
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 塩・こしょう…適量
  • ほうれん草(ザク切り)…1/4束
  • レモン(国産・くし切り)…1/2個分
  • 粗挽き黒こしょう…適量
  • レモンの皮(すりおろし)…適量
11w_サーモンのレモンクリームパスタ

作り方

  1. ①フライパンにバターを熱し、<A>を炒める。白ワインを回しかけて強火にし、アルコールを飛ばす。
  2. ②ホワイトソースと<B>を加えて、塩・こしょうで味を調える。
  3. ③スパゲッティを塩を加えた熱湯でゆでて、ゆで上がる直前にほうれん草を加え、さっとゆでる。スパゲッティと共に②に加えてからめ、レモンをしぼり入れて大きく混ぜ器に盛り付ける。
  4. ④粗挽き黒こしょう及び、レモンの皮をすりおろして散らす。

一口メモ

濃厚なホワイトソースも、レモンの効果で爽やかさっぱりと頂くことができます。国産のレモン使用であれば、皮を良く洗ってすりおろしたものを最後に散らして使うと、香りも広がりほろ苦さがアクセントになります。使用の具材は他にほたての貝柱やえびなどを使用して頂くのもよいですね。ホワイトソースの缶があれば、手軽に作ることが出来ますので常備しておくと便利です。

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