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時短調理で引き立つ素材の美味しさ!

霜降りひらたけと春キャベツのあっさり煮


食塩相当量
所要時間 約15分(*あさりを塩水に浸ける時間は含まず)

材料(2人分)

  • 「ホクト 霜降りひらたけ」…100g
  • 春キャベツ…150g
  • にんにく…1片
  • あさり(殻付き)…150g
  • 塩…適量
  • 白ワイン…大さじ3
  • しょう油…小さじ2
  • 塩…適量
  • バター…大さじ1
10w_霜降りひらたけと春キャベツのあっさり煮

作り方

  1. ①あさりは塩水に30分~1時間程度浸けておく。
  2. ②霜降りひらたけは食べやすくほぐす。
  3. ③春キャベツはざく切りにし、にんにくは薄切りする。(芯は除いておく。)
  4. ④鍋にバターの半量を熱して、にんにくを炒める。香りが立ってきたら春キャベツ・霜降りひらたけ・あさりの順に重ねて入れる。
  5. ⑤④に白ワインを回し入れて蓋をし、6~7分蒸し煮にする。
  6. ⑥あさりの口が開いたら、しょう油・塩で味を調え、残りのバターを落とす。

一口メモ

春らしい、短時間で仕上がるメニューです。あっさりしていながら、旨みはしっかりですので、パスタやワインと一緒でも相性がとっても良いですよ。

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