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まいたけプラスで美味しくヘルシーに!

まいたけと手羽元の洋風おでん


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • 「雪国まいたけ極」…1パック
  • 手羽元…4本
  • 里芋…4個
  • にんじん…1本
  • かぶ…2個
  • 固形コンソメ…2個
  • うす口しょう油…小さじ2
  • 塩…少々
  • 水…600~800cc
6w_まいたけと手羽元の洋風おでん

作り方

  1. ①まいたけは大ぶりにさき、野菜類は食べやすい大きさに切る。
  2. ②手羽元は骨の両脇に包丁で切り込みを入れ、塩をすり込んでおく。
  3. ③鍋に水とコンソメを入れ、手羽元・里芋・にんじんを加え中火で煮る。
  4. ④具材に火が通ったら、まいたけとかぶを加えて5分ほど煮込む。うす口しょう油で味を調えて仕上げる。

一口メモ

きのこ類には、食物繊維が豊富に含まれています。きのこの旨味や栄養成分は水溶性なので、煮汁まで残さずいただけるようなスープや炊き込みご飯といったメニューはまさに理想的な食べ方ですよ!

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