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受っカレーうどんで、ねばり勝ち!

豊橋カレーうどん


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(1人分)

  • うどん(ゆで又は冷凍)…1玉
  • 「ふじっ子 カレーうどんの素 (中辛仕立て)」又は「ふじっ子 カレーうどんの素(かつおだし仕立て)」…1パック
  • うす揚げ…1/2枚
  • うずらの卵(水煮)…3個
  • 青ねぎ…1本
  • 長いも…80g程度
  • 酢…適量
  • ご飯(温かいもの)…80g程度
2w_豊橋カレーうどん

作り方

  1. ①うす揚げは熱湯に通してよくしぼり、1.5cm幅の短冊切りにする。青ねぎは斜め切にする。
  2. ②長いもは皮をむき、酢水に浸ける。
  3. ③鍋にカレーうどんの素を入れ温め、うどん・うす揚げを入れて温める。仕上げにうずらの卵と青ねぎを入れる。
  4. ④器にご飯を入れ、長いもをすりながら入れる。その上に③を流し入れる。

一口メモ

愛知県のご当地うどん「豊橋カレーうどん」のご紹介です。おせちに飽きた頃に食べたくなるのがカレーです。また、受験シーズンでもありますので、レトルトカレーを使って簡単お手軽に作ってみてはいかがでしょうか?このご当地カレーの特徴は丼の底にご飯ととろろが隠れているところです。混ぜずに2層で楽しむのがご当地流の楽しみ方なのだとか。寒い日に熱々のカレーうどんで温まって、受験もねばり勝ちができますように!(*糖質が気になる方は、糖質ゼロの麺を利用していただいても!)

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