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一年の開運を祈って!

年明けうどん


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • えびのかき揚げなど…2個
  • おぼろ昆布…ひとつまみ
  • ほうれん草…50g
  • かまぼこ(赤板)…2切れ
  • ゆずの皮…適量
  • うどんつゆ…600cc
  • 塩…適量
1w_年明けうどん

作り方

  1. ①ほうれん草は根を落としてきれいに洗い、熱湯に塩を加えた中で色よくゆでて冷水に取り、巻きすだれなどに揃えて巻き、絞っておく。
  2. ②うどんつゆは温めておく。
  3. ③冷凍うどんは熱湯でゆで、ほぐれたら湯をきって器に入れる。
  4. ④③の上にかき揚げを乗せ②を注ぎ、①を4cm長さに切り、かまぼこ・おぼろ昆布を盛り合わせてゆずの皮を添える。

一口メモ

除夜の鐘が鳴るまでに食べるのが年越しそばですが、年が明けたら年明けうどんはいかがでしょうか?赤い色の食材やおめでたい食材を盛り込んで、一年の開運を祈って、年明けうどんをお楽しみください。お重の中からぶり、えびなどを添えてもよいでしょう。

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