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一年の締めくくりに!

鴨とおそばで年越し鍋 


食塩相当量
所要時間 約25分

材料(3~4人分)

  • 岩手がも(もも切り身)…約300g
  • 長ねぎ…2本
  • 大根…200g
  • 小松菜…1/2袋
  • ごぼう…100g
  • にんじん(花形)…適量
  • 絹あげ…1パック
  • 和そば…2~3玉
  • 「キッコーマン 鴨だし鍋つゆ」…1パック
  • 粉山椒…適宜
53w_鴨とおそばで年越し鍋

作り方

  1. ①長ねぎは4cm長さに切る。大根は皮をむき、7mm幅の半月切りにする。フライパンを熱し、
    長ねぎは転がしながら焼き、大根は両面、焼き色が付くようにから焼きする。
  2. ②小松菜は5cm程度に切り、ごぼうは縦半分に切り斜め薄切りにし水にさらしておく。
    絹あげは一口大に切る。
  3. ③鍋に鍋つゆを入れ、そばと小松菜以外の具材を入れひと煮立ちさせる。
    煮えた具材から取り分け、途中で小松菜・そばを加える。

*お好みで粉山椒をかけて味にアクセントを付けて下さい。

一口メモ

鍋つゆには厚い鰹節が入っていて、鴨のだしと鰹のだしの豊かな風味・味わいの鍋つゆです。
ここに冬のご馳走の鴨を入れて、家族の集う食卓で年越し鍋はいかがでしょうか?

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