みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

ちょっぴり贅沢に楽しむひととき。

和風ブイヤベース鍋


食塩相当量
所要時間 約25分

材料(3~4人分)

  • ずわいがに(鍋用)…半身分
  • あんこう(鍋用)…半身分
  • 玉ねぎ(くし切り)…1個
  • じゃがいも…2個
  • ミニトマト…8個
  • セロリ…1本
  • マッシュルーム…1パック
  • 「盛田 国産紅ずわい蟹だしうま鍋つゆ」…1パック
  • <ソース>
  • マヨネーズ…大さじ3~4
  • にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
48w_和風ブイヤベース鍋

作り方

  1. ①じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。ミニトマトはヘタを除き、セロリは筋を引き
    5cm程度に切る。
  2. ②鍋に鍋つゆと玉ねぎ・じゃがいも・セロリを入れて煮る。
  3. ③ひと煮立ちしてきたら、他の具材を加え煮る。煮えたところから取り分ける。
  4. ④<ソース>の材料を混ぜ、お好みで付けていただく。

一口メモ

蟹だしにかにやあんこうを加えることで、かなりうま味の深いだしになり、さらに香味野菜の効果で
スープの味がより深く複雑になります。洋風のテイストに仕上げたお鍋を、すっきりと飲みやすい
スパークリングワイン片手にいかがでしょうか?

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