みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

黒酢でさっぱり炒め物

きのこで黒酢酢豚


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(4人分)

  • 「ホクト マイタケ」…100g
  • パプリカ(赤)…1/2個
  • ブロッコリー…1/2房
  • 豚肉(こま切れ)…300g
  • 塩・こしょう…各少々
  • しょう油…小さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ3
  • サラダ油…大さじ3
  • <A>
  • 水…130cc
  • 黒酢…100cc
  • しょう油…大さじ3
  • 塩…少々
  • 片栗粉…大さじ2
37w_きのこで黒酢酢豚

作り方

  1. ①マイタケは小房に分ける。パプリカは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け
    さっとゆでておく。
  2. ②豚肉は塩・こしょう・しょう油と酒で下味を付け丸め、片栗粉をまぶす。
  3. ③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をカリッと焼く。
  4. ④①を加えて火を通し、<A>を入れてとろみが付けば、器に盛りつける。

一口メモ

マイタケを炒めることで出たプリフェノールを含んだ黒い汁も、片栗粉でとろみを付けることで
しっかりいただけます。夏の疲れが出る頃、バランスの良い食事を心掛けましょう。

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