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野菜もしっかりいただけます!

コンビーフハッシュのソーメンチャンプル


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • そうめん…3束(150g)
  • ゴーヤ…1/4本(60g)
  • 塩…適量
  • にんじん…30g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…100g
  • 生しいたけ…2枚
  • 「オキハム コンビーフハッシュ」…1袋
  • サラダ油…大さじ1
  • しょう油…小さじ2
  • みりん…大さじ1
  • ごま油…小さじ2
  • 塩・こしょう…各適宜
32w_コンビーフハッシュのソーメンチャンプルら

作り方

  1. ①そうめんは1分間ゆでる。流水でよく洗い、水気をよく切ってサラダ油を小さじ2(分量外)
    からめておく。
  2. ②ゴーヤは縦半分に切り、わた・種を除く。2mm程度に切り、塩を軽く振り10分程度置く。
  3. ③にんじんは細切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、キャベツは食べやすい大きさに
    生しいたけは軸を除き、薄切りする。ゴーヤは水でさっと洗い、水分をよく切る。
  4. ④フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・玉ねぎ・生しいたけを炒める。全体に油が回ったら、
    ゴーヤ・キャベツを加えて歯ごたえが残る程度に炒める。そうめんとコンビーフハッシュを加え
    大きく混ぜて、しょう油・みりんで味付けする。全体にからめ、鍋肌からごま油を加えて大きく
    混ぜる。味をみて、塩・こしょうで調え器に盛り付ける。

一口メモ

そうめんは、茹でてから炒めると団子状になりがちです。少し固めに茹でて、ぬめりをしっかり洗い
流して、サラダ油をからめておきましょう。また、炒める時間は出来るだけ短時間で仕上げるのも
コツの一つです。コンビーフハッシュによいお味が付いていますので、加えて全体に行き渡ったら
味をみて下さい。ほんの少しの調整で、味が決まりますよ!

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