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簡単!オシャレにオードブル

クリームチーズのオリーブオイル漬け&カナッペ


食塩相当量
所要時間 <クリームチーズのオリーブオイル漬け>約5分(*漬け込み時間は含まず)/<カナッペ>約5分

材料(<クリームチーズのオリーブオイル漬け>400cc保存瓶1本分/<カナッペ>5枚分)

  • <●クリームチーズのオリーブオイル漬け>
  • 「雪印メグミルク クリームチーズ」…100g(半分)
  • オリーブ(緑・黒)…各10g
  • にんにく…1片(又は にんにくチップ適量)
  • オリーブ油…100g
  • <A>
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
  • バジル・オレガノなどのハーブ類…適量 *「エスビー食品 マジックソルト」などを利用しても!
  • ピンクペッパー…適量
  • 赤唐辛子…適量
  • <●カナッペ>
  • クリームチーズのオリーブオイル漬け…30g
  • クラッカー…5枚
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/8個分
  • トマト…1/4個
  • 「マセコ スモークオイルサーディン」…5尾
  • イタリアンパセリなどのハーブ類…適宜
25w_クリームチーズのオリーブオイル漬け&カナッペ

作り方

  1. ①<●クリームチーズのオリーブオイル漬け>の作り方
    1)クリームチーズはサイコロ状に切る。オリーブ、にんにくは薄く切っておく。
    2)保存瓶に(1)と<A>を入れ、オリーブ油を注ぐ。
     (*チーズが完全に浸かるようにオリーブ油を注いで下さい)
    3)冷蔵庫に入れ、1晩以上漬ける。
     (*オリーブ油が低温で固まることがあるのでその際は常温に戻してから
      召し上がって下さい)
  2. ②<●カナッペ>の作り方
    1)トマトは5切れに切る。
    2)玉ねぎは水にさらして、水分をよくしぼっておく。
    3)クラッカーに具材を順に盛り付けあればハーブなどを添える。 

一口メモ

チーズとオリーブ油はよく合います。漬け込んだチーズはそのままでも、何かの料理にプラスしても。
また漬け込んだオリーブ油は野菜に回しかけてドレッシングに、また肉・魚を焼くオイルとして、
そして魚介やきのこ類をオイル煮(アヒージョ)として幅広く活用できますよ。
色々使えてレシピの幅が広がりますね。

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