みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

スパイスひと振り減塩メニュー

ヘルシー焼きフライ

1人分239kcal
食塩相当量 1.1g
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • えび…6尾
  • 「エスビー食品 マジックソルト」…適量
  • パン粉…大さじ4程度
  • オリーブ油…小さじ2程度
  • <ハーブヨーグルトソース>
  • 「小岩井乳業 生乳100%ヨーグルト」…大さじ5
  • オレガノ…適量
  • タイム…適量
  • イタリアンパセリ…適量
  • レモン汁…小さじ1/2
  • 塩…2つまみ
  • ベビーリーフ…適量
17w_ヘルシー焼きフライ

作り方

  1. ①ヨーグルトはキッチンペーパーに包み、調理のあいだ水分を切る。
  2. ②生鮭は骨を除き食べやすい大きさに切る。えびは背わたを除き、殻は尾の方の一節を残し、
    他の部分は除く。マジックソルトをまんべんなく振る。
  3. ③②の表面に、パン粉をしっかり付ける。天板に並べオリーブ油をまんべんなくかける。
    温めたオーブントースターで約10分焼く。
  4. ④①のヨーグルトを器に入れ、<ハーブヨーグルトソース>の他の材料を加えてよく混ぜる。
  5. ⑤③がこんがり焼けたら、ベビーリーフを敷いた器に盛り付け、④のソースを添える。

一口メモ

マジックソルトの下味によって魚介類特有の臭みを和らげ、素材の味を引き立ててくれます。フライは
衣の吸油が気になるところですが、少量のオリーブ油を使ってオーブントースターで焼くことによって、
カロリーも抑えることができますし、また、香り高いハーブを使ったヨーグルトソースであっさりと
ヘルシーな揚げないフライを味わっていただけます。

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