みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

さくさく食感と香ばしさが後をひくおいしさです。

しらすれんこんの天ぷら


食塩相当量
所要時間 15分

材料(2人分)

  • しらす…30g
  • れんこん(すりおろし)…150g
  • 大葉…3枚
  • 塩蔵わかめ…25g
  • <衣>
  • 薄力粉…大さじ1・1/2
  • 片栗粉…大さじ3/4
  • 水…大さじ3
  • 薄力粉(打ち粉)…適量
  • サラダ油(揚げ油)…適量
  • すだちなどの柑橘類(*塩やぽん酢などで召し上がっても)…適量
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作り方

  1. ①塩蔵わかめは水で表面の塩を洗い、水に浸けてもどす。よくしぼって、
    食べやすい大きさに切る。
  2. ②大葉はみじん切りにする。ボウルにしらす・れんこん・大葉を入れ、よく混ぜ合わせる。  
  3. ③フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大にスプーンですくって形を整えた②に
    薄力粉をまぶし、衣を付け両面こんがり揚げ焼きしていく。わかめは薄力粉をまぶし、
    余分な粉をふるう。衣を付けて、サクッと揚げ焼きする。
  4. ④③を器に盛り付け、切った柑橘類を添える。塩などを付けてあつあつどうぞ!

一口メモ

れんこんのおだんごですが、揚げると表面がかりっと香ばしく中がもっちりとして、くせになる味になります。しらすの塩味がほんのりきいていますので、召し上がる時に塩を少し付けるか、柑橘類を軽くしぼるかで召し上がってみて下さい。わかめは、よく搾らないとはねますので、ご注意下さいね。

これ一本で本格的な味に!

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