みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

菜たねご飯


食塩相当量
所要時間

材料(4人分)

  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 岩手県胆沢 ひとめぼれ」…2合
  • 酒…大さじ1
  • 「阪急の味 プライムタイム 天然真昆布」…5cm角
  • 菜の花…4本
  • 塩(菜の花ゆで用)…適量
  • 卵…1個
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1/3
  • 塩…適量
菜たねご飯640×640

作り方

  1. ①米は研いで、30分程度ざるに上げておく。
  2. ②炊飯器に米・酒を加えて、2合の目盛りまで水を加える。だし昆布を加えて普通に炊飯する。
  3. ③菜の花は塩を加えた熱湯で色よくゆで、水にとる。すぐにざるに上げ水分をよくしぼり、つぼみと茎とに分ける。つぼみは飾り用に残し、茎は小口から2㎜程度に切る。
  4. ④卵は少し大きめの耐熱用器に入れ、よく溶きほぐす。酒・砂糖を加え、よく混ぜる。500Wの電子レンジで、ラップをしないで約1分加熱する。取り出して、フォークなどで崩しながらよく混ぜる。様子をみて、加熱時間を調節する。
  5. ⑤炊飯できたら、菜の花の軸と卵を混ぜ込み、味をみてお好みで加える。お茶碗に盛り付け、菜の花のつぼみを乗せる。(*味の濃いおかずがある場合は、塩は加えなくても。)

一口メモ

赤と白とのコントラストがきれい・かわいい

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