みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

味わい深い豚肉をすき焼で!

豚すき焼き


食塩相当量
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • 香原豚(ロースなど薄切り又は切り落とし)…150g
  • 生姜(すりおろし)…小さじ1分
  • じゃがいも(メークイン)…1個
  • ごぼう…1/2本
  • 白菜…200g
  • ぶなしめじ…1/2パック
  • 生しいたけ…4個
  • 焼き豆腐…1/2丁
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 京あげ」…1/2枚
  • アボカド…1/2個
  • レモン汁…小さじ1
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 一番しぼり キャノーラ油」…小さじ1
  • <A>
  • 砂糖…大さじ3
  • しょう油…大さじ2・1/2~
  • 酒…大さじ3
  • みりん…大さじ2
  • 一味唐辛子など…あればお好みで!
豚すき焼

作り方

  1. ①じゃがいもはかためにゆでるか、キッチンペーパー・ラップに包んで500wの電子レンジで約2分加熱する。
  2. ②ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし水にさらしておく。
  3. ③白菜はざく切り、ぶなしめじは石づきを除き小房に分ける。生しいたけは石づきを除きかさの表面に飾り切りをする。焼き豆腐は一口大に、京あげは一口大にアボカドは縦長に4~6等分し、レモン汁をかけておく。じゃがいもは皮をむいて縦長に4~6等分のくし切りにする。
  4. ④豚肉にまんべんなく生姜を振り掛け、お好みに応じて豚肉でアボカドやじゃがいもを芯にして巻く。残りの豚肉は、サラダ油を熱した鍋で焼く。<A>をよく混ぜ加え、さらに白菜の葉以外の材料を順に加え煮る。(*途中焦げそうであれば、酒(分量外)又は水を200cc~加える。)
  5. ⑤白菜の葉を加えてさっと煮て、煮えたところから取り分ける。

(*〆は和そばやうどんがおすすめ!)

一口メモ

すき焼きは牛肉!とおっしゃる方も、是非味わって頂きたいのがこの「豚すき焼き」です。豚肉とアボカドなどは別々に煮てもよいですが、一緒にいただくのも美味ですよ。とろけたアボカドが何とも不思議な味わいです。ひと味違ったすき焼きをお試しください。卵や長いもをすりおろしたものにつけながら召し上がってもよいですね。

芳醇な香り、上品な甘味のメロンを使って!

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