みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

果実酢を使った爽やかメニュー

ふるふるフルーツビネガームース


食塩相当量
所要時間 約10分

材料(4~5人分)

  • <ムース>
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 酪農3.6 牛乳」(又は豆乳)…300cc
  • 「ミツカン ブルーベリー黒酢」…大さじ6
  • 粉ゼラチン…10g
  • 水…大さじ2
  • <仕上げ>
  • お好みのフルーツ(パイナップル・ブルーベリー・ラズベリーなど)…合わせて100g程度
  • シリアル…100g
  • ホイップクリーム(ホイップ済みのもの)…適量
  • ハーブ(セルフィーユやミントなど)…適量
  • <ソース> 
  • 「ミツカン ブルーベリー黒酢」…50cc~
well Tokk お酢メニュー②

作り方

  1. ①小さめの器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかす。
  2. ②ボウルに牛乳・ブルーベリー黒酢を注ぎ、泡立て器でよく混ぜる。湯せんで溶かした粉ゼラチンも加えよく混ぜる。
  3. ③②のボウルの底を氷水で冷やしながら、さらにとろみが付くまでよく混ぜる。(*甘みが足らない時は、ここではちみつや砂糖を加え調整して下さい。)
  4. ④フルーツは大きい物は1.5cm角に切る。
  5. ⑤器にシリアルを入れ、③のムースを入れる。フルーツを乗せ、ホイップクリームとハーブで飾り仕上げる。
  6. ⑥召し上がる時はそのままで、またブルーベリー黒酢を添えてお好みでかけても。

一口メモ

フルーツ酢を使った爽やか簡単メニューです。他のテイストのフルーツ酢でもお試し下さい。ムースのかたさはお好みで調整できます。混ぜてすぐ召し上がるととろとろムースに、冷蔵庫で暫く冷やすともう少ししっかりした口当たりになります。凍らせてアイスとして楽しんで頂いてもよいですね。フルーツはカットフルーツなどを利用すると便利ですよ!

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