みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

鶏手羽肉の甘酢炒め

1人分320kcal
食塩相当量 1.4g
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 鶏手羽先…4~5本(約200g)
  • 塩・こしょう…少々
  • 薄力粉…大さじ1
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…1個
  • パプリカ(赤)…1/2個
  • 生姜(せん切り)…5g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 一番しぼりキャノーラ油」…大さじ1+小さじ2
  • <A>
  • しょう油・酒・砂糖…各大さじ1
  • 酢…大さじ1・1/2
  • 赤唐辛子(輪切り)…輪4つ
  • ごま油…小さじ2
鶏手羽肉の甘酢炒め

作り方

  1. ①鶏手羽先は、さっと洗ってキッチンペーパーでよく水分をふき取る。関節の所で切り離す。残った物(手羽中という)は2本の骨の間で縦半分に切り、軽く塩・こしょうをする。(*キッチンばさみを使用すると便利です!)
  2. ②玉ねぎは繊維にそって1cm幅に、ピーマンはヘタ・種を除き縦8等分に(1切れが長ければ斜め半分に)切る。パプリカはピーマンの大きさに合わせて切る。
  3. ③フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、軽く薄力粉をまぶした手羽中をこんがりと両面焼いて中まで火を通す。いったん取り出す。
  4. ④③のフライパンを軽くふいてサラダ油を小さじ2足し、生姜と他の野菜を炒める。
  5. ⑤玉ねぎが透明になってきたら手羽中を戻し、合わせた<A>を回しかけ全体を大きく混ぜながらからめていく。仕上げにごま油を加え盛り付ける。

一口メモ

トマトの旨味をぎゅっと凝縮!

トマトとたこの炊きピラフ

トマトとたこの炊きピラフ

しめさばサンド

しめさばサンド

カラフル野菜のピリ辛うどん

カラフル野菜のピリ辛うどん

フルーツトマトのミックスサラダ

フルーツトマトのミックスサラダ