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ヘルシー素材で涼味そば

くずし豆腐そば


食塩相当量
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • そば(乾麺でもゆで麺でも)…2人分
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ カットわかめ」…2g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 絹とうふ」…150g
  • かに風味かまぼこ…4本
  • なめこ…1袋(100g)
  • 天かす…大さじ2
  • 刻みねぎ…大さじ3
  • 麺つゆ(ストレート)…適量
くずし豆腐そば

作り方

  1. ①カットわかめを水で戻し、水分をよくしぼっておく。
  2. ②かに風味かまぼこは半分に切って、大まかにほぐしておく。
  3. ③和そばは表示通りゆで、水にとりよくもみ洗いし氷水でしめる。よく水分を切っておく。和そばをゆでた熱湯でなめこをさっとゆがき、ざるに上げて冷ましておく。
  4. ④器に和そばを盛り付け、適度にほぐした豆腐・かに風味かまぼこ・なめこを盛り付け天かす・カットわかめ・刻みねぎを散らす。めんつゆを上からかける。

(*お好みで粉山椒やわさびを加えても美味です!)

一口メモ

器やめんつゆもあらかじめ冷やしておくと涼味が増しますね。彩りも良く、のど越しのよい和そばのメニューで、あっさりながらしっかり召上っていただけるメニューです。サクサク天かすによって食感にもアクセントが加わり、またコクも出ますよ。

香ばしさと食感が心地よい!

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