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朝食に!

サラダチキンのシャキシャキサンド

1人分327kcal(*エネルギー等は1/2量で算出、エネルギーにソース含まず)
食塩相当量 1.5g
所要時間 約10分

材料(1~2人分)

  • 「阪急の味 ハートフルデイズ やわらか食パン(5枚)」…2枚
  • バター…適量
  • サラダチキン…50g
  • にんじん…40g
  • きゅうり…1/2本
  • レタス…2枚
  • アボカド…1/2個
  • レモン汁…少々
  • オリーブ(黒・スライス)…10g
  • <ソース>
  • お好みのピクルス…15g
  • 「小岩井乳業 生乳100%ヨーグルト」…大さじ3
  • 塩…2つまみ
  • 砂糖…小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう…少々
サラダチキンのシャキシャキサンド

作り方

  1. ①サラダチキンをおおまかにほぐす。
  2. ②にんじん・きゅうりはせん切りに、レタスは大まかにちぎる。
  3. ③アボカドは皮を除き5mm幅に切り、レモン汁をかけておく。
  4. ④ピクルスは刻み、ヨーグルトに加える。塩・粗挽き黒こしょう・砂糖で味を調える。よく混ぜる。
  5. ⑤パンにバターをぬり、具材を順に乗せ、もう一枚のパンを乗せてラップに包み暫くなじませる。半分に切り、皿に盛り付ける。(ソースはお好みでかけても、つけても)

一口メモ

野菜は、サラダ用のカット野菜を利用すると、お手軽簡単にできますね。切り口を意識しながら具材を重ねて頂くと、色彩鮮やかなサンドイッチになります。ラップで巻いて暫く置いてなじませてから、ラップの上から切ると扱いやすいですし、お弁当に利用するにも食べやすいです。

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