みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

作り置きメニュー

具だくさんトマトスープ

1人分122kcal
食塩相当量 0.6g
所要時間 約30分

材料(4人分)

  • 新玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • にんじん…1/4本(約50g)
  • セロリ…1/2本(約50g)
  • 大豆(水煮)…50g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ ハーフベーコン 4連」…1パック
  • にんにく(スライス)…1/2片分
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • <A>
  • 「カゴメ 濃厚あらごしトマト」(缶詰)…150g
  • 水…400cc
  • ローリエ…1枚
  • 塩…小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう…少々
  • 砂糖…小さじ1
  • パセリ(みじん切り)…適量
具だくさんトマトスープ

作り方

  1. ①野菜・ベーコンは1cm角に切る。
  2. ②鍋ににんにくとオリーブ油を低温で熱し香りが立ってきたら、ベーコンと野菜と軽く塩・こしょうを振って炒める。
  3. ③新玉ねぎが透明になってきたら<A>と大豆を加えて煮る。途中アクを取りながら、15分程度煮る。
  4. ④味をみて塩・粗挽き黒こしょう・砂糖で調える。器に盛り付け、パセリを散らす。

一口メモ

色々な具材が少しずつ入った、食べやすいスープです。トマトのみが原料の濃厚あらごしトマトの缶詰めを使っていますが、トマトの甘みも強く、トマトの魅力を存分に味わえるスープに仕上がっていて、満足感たっぷりの食べるスープです。すぐに召し上がる場合はじゃがいもなどを加えても。冷凍保存も可能で保存の目安は2~3週間です。

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