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春野菜のラザニア風パワーサラダ

1人分280kcal
食塩相当量 1.7g
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 新キャベツ…3枚(約150g)
  • 蜜玉(玉ねぎ)(スライス)…1/8個分(約25g)
  • スナップえんどう(ゆでたもの)…3本(約30g)
  • じゃがいも(ゆでたもの)…1/2個(約55g)
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ ハーフベーコン4連」…1パック(5枚)
  • <トマトバナナソース>
  • フルーツトマト…3個(約100g)
  • 蜜玉(玉ねぎ)(みじん切り)…大さじ1・1/2
  • バナナ…1/2本(約50g)
  • レモン汁…小さじ1/2
  • 塩…2つまみ
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ とろけるミックスチーズ」…45g
  • ミックスナッツ(粗く刻む)…15g
  • 塩・粗挽き黒こしょう…各少々
ラザニア風サラダ

作り方

  1. ①ボウルにバナナを入れフォークでつぶし、レモン汁をかける。フルーツトマトをザク切りにし、ボウルに入れる。<トマトバナナソース>のその他の材料も加えよく混ぜる。
  2. ②スナップえんどうは斜め6等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。ベーコン1cm幅に切る。
  3. ③新キャベツは直径5cm程度にちぎり、3枚程度重ねる。間に①を挟み、上にもかける。その上に、他の材料を散りばめる。上からチーズとミックスナッツを乗せ、軽く塩・粗挽き黒こしょうを振る。
  4. ④温めたオーブントースターで表面がこんがりするまで4~5分焼く。

一口メモ

加熱することで野菜のかさが多少減るので、たっぷりいただけます。オーブントースターでの加熱は機種によって違いがありますが、キャベツが少ししんなりしてチーズがこんがり焼けたら出来上がりです。また、野菜の甘みも引き立ちますよ。変わりだねのソースも、面白い味わいです。豚肉や鶏肉との相性もよいので色々活用してみて下さいね。

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