みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

煮しめ

1人分179kcal
食塩相当量 1.4g
所要時間 約30分

材料(2人分)

  • 「オリジナル赤どり(もも)」…60g
  • にんじん…1/4本
  • れんこん…小1/2節
  • 酢…適量
  • たけのこ(水煮)…1/4本
  • ごぼう…小1/4本
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 徳用椎茸」…2枚
  • 板こんにゃく…1/4枚
  • さやえんどう…5枚
  • サラダ油…大さじ1
  • 「ミツカン追いがつおつゆ2倍」…大さじ2・1/2
  • 水…大さじ5
  • 干し椎茸のもどし汁…大さじ5
煮しめ

作り方

  1. ①鶏肉は余分な脂身と筋を除き、一口大に切る。にんじん・れんこん・たけのこ・ごぼう・
    板こんにゃくはそれぞれ形よく切る。れんこんは酢水につけ、ごぼうは水にさらす。
  2. ②干し椎茸は水で戻す。
  3. ③大きな鍋にサラダ油を熱し①・②を強火で炒め、「ミツカン追いがつおつゆ2倍」・水・
    もどし汁を加えて、落としぶたをして煮汁がほとんど無くなるまで加熱する。
  4. ④器に盛り、ゆでたさやえんどうを飾る。

一口メモ

いただくのは好きでも、作るとなるとちょっと・・・と、敬遠されがちなのが煮物です。だしをひいたりするのが面倒だと言われる方も多いのが現実ですが、手軽に使えるだしの素や、だし入りのつゆも市販品でありますので、買い置きしておくと案外便利で重宝します。多忙な日々、とは言いながら手作りの煮物が食卓にのぼれば、心も体もほっと安らぐもの。是非お試しいただきたいメニューです。おせち料理としてもいかがでしょうか?

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