みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

あったかメニュー

きのことチキンのホワイトシチュー


食塩相当量
所要時間 約25分

材料(4人分)

  • オリジナル赤どり(もも)…240g
  • 塩・こしょう…各少々
  • 「雪国 まいたけ雅」…2パック(*あれば「白まいたけ雅」)
  • しめじ…2パック
  • 玉ねぎ…2個
  • にんじん…1本
  • じゃがいも…4個
  • 薄力粉…大さじ2
  • 牛乳…100cc
  • バター…40g
  • 鶏がらスープ…800cc
  • 塩・こしょう…少々
  • パセリ(みじん切り)…少々
きのことチキンのホワイトシチュー

作り方

  1. ①きのこは食べやすい大きさにさく。玉ねぎはくし切りに、他の具材はひと口大に切る。
    鶏肉には、軽く塩・こしょうを振りかける。
  2. ②鍋に半量のバターを熱し、きのこ・玉ねぎ以外の材料を炒める。全体にバターが回ったら
    一旦取り出す。
  3. ③②の鍋に玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒める。
    ここに炒めた材料を戻し、鶏がらスープを加えて材料が柔らかくなるまで煮る。
  4. ④具材に十分火が通ったら、牛乳ときのこ・残りのバターを加え軽く煮込む。
  5. ⑤④に塩・こしょうを加え味を調え、盛り付ける。パセリを散らす。

一口メモ

シチューが恋しい季節になりました。この時期美味しいきのこもたっぷり入れて、とってもヘルシーな
シチューになりました。あれば、白まいたけを使用していただくと、まいたけから色が出ないので、
真っ白なシチューを作ることができます。まろやかシチューで温まりませんか?

プチプチとした食感が楽しいあったかメニュー

たっぷりきのこのもち麦入りスープ

たっぷりきのこのもち麦入りスープ

お酒と共に

スモークオイルサーディンのテリーヌ風

スモークオイルサーディンのテリーヌ風

びわ茶ぶりでイタリアン!

びわ茶ぶりときのこのアラビアータパスタ

びわ茶ぶりときのこのアラビアータパスタ

ワインと共にいかがですか?

豚肉とりんごのロースト

豚肉とりんごのロースト