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れんこんご飯

1人分267kcal
食塩相当量 1.3g
所要時間 約5分(*所要時間に浸水・炊飯時間含まず)

材料(4人分)

  • 米…2合(360cc)
  • れんこん…80g
  • 酢…適量
  • 酒…1/4株
  • 水…(炊飯器の2合の目盛りに合わせる)
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 切り出し昆布」 …5cm角 1枚
  • 塩……さじ2/3
  • 梅干し…大1個
  • 大葉…4枚
れんこんご飯

作り方

  1. ①米は研ぎ、ざるに上げておく。
  2. ②炊飯器に①・酒を入れてから水を2合の目盛りに合わせて加える。だし昆布も加えて30分~1時間浸水させる。
  3. ③れんこんは皮をむいて薄切りする。大きければ半月、又はいちょう切りにし酢水にさらす。
  4. ④②に水気をよくきった③・塩を加え、普通通り炊飯する。
  5. ⑤大葉は縦半分に切り、重ねて縦にくるくる巻いて、小口から細切りし、水にさらしておく。
  6. ⑥れんこんご飯を盛り付け、大葉・ちぎった梅干しをあしらう。

一口メモ

さっぱりとしたご飯です。梅干しや、薄揚げを細かく切って加えて炊いても美味ですよ。お試しください!

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