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ごま油の豊かな風味がアクセント!

しめじと鶏肉の中華風炒め

1人分406kcal
食塩相当量 3.2g
所要時間 約20分(鶏肉の漬け込み時間は所要時間に含まず)

材料(2人分)

  • しめじ…1/2パック
  • オリジナル赤どり(もも)…250g
  • <A>
  • ねぎのみじん切り…1/4本分
  • おろしにんにく…大さじ1/2
  • おろし生姜…小さじ1
  • コチュジャン…大さじ1・1/3
  • しょう油…大さじ1
  • 酒…小さじ2
  • みりん…小さじ2
  • キャベツ…1/4個
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 「味の素 丸鶏がらスープ」…小さじ1
  • ごま油…小さじ2
しめじと鶏肉の中華風炒め

作り方

  1. ①鶏肉(もも)は、余分な筋や脂を取り除き、ひと口大に切る。<A>の調味料をもみ込み
    10~20分漬ける。
  2. ②キャベツは3cm大のザク切り、にんじんは3㎜厚さの半月切り、玉ねぎは4等分のくし切りに
    する。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
  3. ③フライパンにごま油を熱し、①の鶏肉を加える。焦げないように鶏肉を返しながら焼き、
    中まで火を通す。
  4. ④③に②のたまねぎ・にんじん・しめじ・キャベツの順で加える。しんなりしたら①の漬けだれと
    「丸鶏がらスープ」を加え、強火で炒め水分を飛ばす。

一口メモ

丁寧な下処理で、鶏のクセも無くなり旨みが増します。あっさりとしているのにコク深い味わいの
「丸鶏がらスープ」。香り豊かなごま油で、お肉も野菜も美味しく変身!野菜もいっぱい摂れて、
ご飯がすすむ一品ですよ。

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